Academia da Ganache - Do zero à ganaches perfeitas - Anália

Informações técnicas Academia da Ganache - Do zero à ganaches perfeitas

Autor:

Anália

Avaliação dos Alunos

5.00 ⭐

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Hotmart

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Sim

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Conteúdo: Academia da Ganache - Do zero à ganaches perfeitas

• Comece por aqui
• Apostilas
• Introdução ao MMG (Método Matriz das Ganaches)
• MMG - Pilar 1 - Harmonia dos Ingredientes
• MMG - Pilar 2 - Mecânica da Ganache
• MMG - Pilar 3 - Tempo de Estabilização da Emulsão
• Validade da Ganache e teste do Copinho
• Receitas de Ganaches Introdutórias
• Receitas de Ganaches de frutas, castanhas e outros
• Ganaches Montadas
• Recheios Gelados e Mousse
• Tudo sobre a Ganache Veludo
• Calda e Compotas para acompanhar suas Ganaches
• Oficina de Criação de Sobremesa
• Aprendendo a fazer a "temperagem" do chocolate
• Recheando Ovos de Páscoa com Ganaches
• Aulão de Macarons - Priscila Catapan
• Biblioteca de Conhecimento
• Sugestões de receitas com ganaches